Прямой способ означает, что пища приготавливается непосредственно над подготовленными углями.
Для равномерного приготовления продукт следует перевернуть один раз в середине процесса приготовления. Пользуйтесь прямым способом для продуктов, приготовление которых требует меньше 25 минут: стейки, отбивные, кебаб, овощи и аналогичные продукты.
|
|
|
КОНФИГУРАЦИЯ ГРИЛЯ |
 |
|
1. Откройте все вентиляционные отверстия.
2. Для измерения количества угля используйте соответствующую чашу, входящую в комплект вашего гриля.
3. Сложите рекомендуемое количество угля в центре решетки или в стартере Weber.
4. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте крышку на гриле, пока угли не покроются небольшим слоем серой золы в течение 30 минут. (При использовании стартера для разжигания угля закройте нижние алюминиевые вентиляционные отверстия, перед тем как насыпать горячие угли на решетку для угля. Не забудьте открыть вентиляционные отверстия после добавления угля).
5. Для равномерного распределения горячего угля на решетке используйте специальные щипцы.
6. Установите решетку для пищи над углями и поместите продукт на решетку для пищи.
7. Поместите/закройте крышку на гриль. Рекомендуемое время приготовления указано в инструкции, прилагаемой к грилю.
ВАЖНО В ПРОЦЕССЕ
1. Для сильного жара положение заслонок должно быть полностью открыты.
2. Обязательно сначала приоткрывайте крышку гриля, а уже потом открывайте полностью,чтобы предотвратить образование огненных вспышек – короткого сильного огня, вызванного резким притоком кислорода. Частично откройте крышку (5-8 см) и подержите секунд 5, чтобы вышел пар.
3. Когда гриль достаточно нагреется, положите еду на решетку или специальную поверхность и переворачивайте по необходимости. Для переворачивания пищи используйте щипцы, а не вилки, чтобы сохранить соки. Внимание! Берегите ваши руки, используйте перчатки или рукавицы для работы с грилем. |
|
|
Пользуйтесь непрямым способом для продуктов, приготовление которых требует больше 25 минут, или для нежных продуктов, прямое воздействие тепла на которые может их высушить, или они могут обгореть. Примером таких продуктов являются куски мяса, части птицы с костью, целая рыба, а также нежное рыбное филе. |
|
|
КОНФИГУРАЦИЯ ГРИЛЯ |
|
|
1. Откройте все вентиляционные отверстия.
2. Для измерения количества угля используйте соответствующую чашу, входящую в комплект вашего гриля.
3. Сложите рекомендуемое количество угля с двух сторон топки для угля или в стартере Weber.
4. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте крышку на барбекю, пока угли не покроются небольшим слоем серой золы в течение 30 минут. (При использовании стартера для разжигания угля закройте нижние алюминиевые вентиляционные отверстия, перед тем как насыпать горячие угли на решетку для угля. Расположите рекомендуемое количество угля с каждой стороны решетки. Не забудьте открыть вентиляционные отверстия после добавления угля).
5. Оставьте достаточно места для поддона между углями.
6. Установите решетку для пищи над углями и поместите продукт на решетку для пищи непосредственно над поддоном.
7. Поместите/закройте крышку на гриле.
ВАЖНО В ПРОЦЕССЕ
1. Когда гриль нагреется, он готов к запеканию. Для регулировки температуры используйте верхнюю заслонку в положении половина или четверть открыта, а нижнюю заслонку мы рекомендуем оставить полностью открытой.
2. Чтобы придать пицце аппетитную корочку, рекомендуем смазать края оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки. Для того, чтобы с легкостью снять готовую пиццу с гриля, воспользуйтесь лопаткой для гриля.
3. Также, для любых других блюд режима "НЕПРЯМОЙ ЖАР" рекомендуем посетить раздел "Посуда" нашего магазина. Внимание! Берегите ваши руки, используйте перчатки или рукавицы для работы с грилем. |
|
|
Копчение – это способ медленного приготовления пищи в его лучшем виде. Уникальная сферичная форма грилей Weber удерживает влагу, пока тепло постепенно размягчает мясо, в то же время пропитывая его глубоким копченым ароматом. |
|
|
КОНФИГУРАЦИЯ ГРИЛЯ |
|
|
1. Откройте все вентиляционные отверстия.
2. Подготовьте 1/3 стартера брикетов, и когда они полностью разгорятся, распределите их на решетке для угля с одной стороны (по методу 50/50 - см. конфигурацию ниже). Можете использовать лотки для угля — тогда брикеты лягут плотнее и будут медленнее прогорать. А на свободной половине решетки установите алюминиевый поддон.
Если Вы коптите цельный кусок или тушку рыбы, рекомендуем использовать специальные доски для копечния.
Если Вы коптите ребрышки, для удобства используйте подставки и ростеры.
3. Аккуратно налейте в поддон 2-3 стакана воды. Это очень важно: именно благодаря воде во время копчения поддерживается стабильный слабый жар, а блюда остаются сочными. Без нее продукты могут пересушиться за долгие часы копчения..
4. Дайте грилю 30-60 минут, чтобы целевая температура стабилизировалась, а вода нагрелась. Затем добавьте на угли немного влажной щепы или сухих дров для копчения.
5. Прежде чем переходить к следующему этапу, подождите, пока из гриля не начнет выходить густой дым. Когда Weber достигнет нужной температуры, положите еду на решетку при помощи лопатки или щипцов и закройте крышку.
6. Режим для копчения — 107-135 °С (верхняя заслонка открыта на 1/4-1/8), а нижнюю заслонку мы рекомендуем оставить полностью открытой.
Внимание! Берегите ваши руки, используйте перчатки или рукавицы для работы с грилем. |
|
|
Хотите достичь большего, расширить рабочее пространство или упростить процесс приготовления? |
| Подписаться на рассылку |
|
|
Рекомендуемые товарыДля вашего удобства мы привели список необходимых аксессуаров, которые помогут вам в работе с грилем Weber.
Воспользуйтесь кнопкой "Отложить в корзину" и этот товар будет ждать вас в наших магазинах, а также у нас работает услуга "доставка курьером". |
|
|
|
|
|
|
|
|
